ซินจิว ใครหิว..ต้องแวะมา

ซินจิว เป็นร้านแต่เตี๊ยม เจ้าแรกๆของตรัง เป็นร้านเก่าแก่ เปิดมา 48 ปี ปาท่องโก๋ ที่นี่ขึ้นชื่อมาก ทุกอย่างที่นี่ทำสด ไม่แช่แข็งและราคาไม่แพงด้วย ทำให้ที่นี่ขายดีตั้งแต่เช้าจนถึงดึก

เมื่อประมาณ พ.ศ. 2512 ทางพ่อของคุณจิราวรรณและจิราพร ได้ทำงานรับจ้าง และเมื่อมีเงินก็มาซื้อที่ ที่นี่และเปิดร้าน ช่วยกันกับพี่ชายเขา โดยสูตรเริ่มต้นไปเรียนมาจากพังงา และพัฒนาสูตรมาเรื่อยๆ จนเป็นรสชาติของซินจิวในปัจจุบัน และเมื่อก่อนนร้านนี้ขาย 24 ชม. และมีโรงหนังใกล้ๆ ด้วยความอร่อยและทำเลดี ทำให้ขายดิบขายดีตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ปัจจุบันมาถึงรุ่นลูกแล้วนั่นคือ คุณจิราวรรณและจิราพรและทีมงาน

ร้านซินจิวเปิด 3 รอบ คือ รอบเช้า เที่ยง และ เย็น แต่ละรอบอาหารจะไม่เหมือนกัน จะเป็นอย่างไรบ้าง ตามนายหัวป๊อปแห่งรีวิวตรัง มากันเลยครับ

รอบเช้า

ทางร้านตื่นมาตั้งแต่ตีสามเพื่อ นำวัตถุดิบมาทำอาหาร และทำทุกอย่างเอง รวมถึงสังขยา ไม่ใส่สารกันบูด จึงมั่นใจในความสดได้

มาดูปาท่องโก๋กันบ้าง แป้งที่นี่ไม่ใช้ผงฟู

น้ำมันเปลี่ยนทุกรอบ แต่นำของเก่ามาใส่นิดหน่อย เพื่อสีที่สวยและให้อร่อยขึ้น

น่ากินมาก มาซินจิว ต้องกินปาท๋องโก๋ !! สังขยาใส่มาครึ่งนึงเป็นเอกลักษณ์ของที่นี่ ถามเจ้าของร้านว่าเพราะอะไร เขาตอบว่าจับง่าย และมือไม่ลงไปในสังขยาเพื่อความสะอาด

ใครอยากกินข้าวต้มที่นี่ก็มี อร่อยไม่แพ้ใครเลย

ไข่ลวกแค่เห็นก็น้ำลายไหลแล้วครับ

ก็มีติ่มซำไส้ต่าง จริงๆ มีหลายไส้กว่านี้ แต่ผมมาสายครับ ที่นี่ 9 โมง ก็แทบไม่เหลืออะไรแล้วครับ เพราะอย่างที่บอกว่าทำสดๆ เลยทำมากไม่ได้ และอาจมีไม่หลากหลายเหมือนร้านติ่มซำทั่วไป