ติ่มซำเป็นของขึ้นชื่ออย่างหนึ่งของตรัง และมีหลายร้านมาก และพงษ์โอชาก็เป็น 1 ในสุดยอดร้านติ่มซำของเมืองตรัง และมีถึง 3 สาขา อะไรเป็นจุดเด่นของที่นี่? กว่าจะมาเป็นติ่มซำอร่อยๆต้องผ่านเรื่องราวอะไรมาบ้าง มาหาคำตอบพร้อมกับนายหัวป๊อปแห่งรีวิวตรัง กันเลยครับ
พงษ์โอชาถือกำเนิดมาแล้ว 40 กว่าปี จากรุ่นพ่อตาของพี่ตู่ สืบทอดมายังรุ่นพี่ตู่ ซึ่งเป็นผู้ดูแลร้านปัจจุบัน พี่ตู่เป็นคนกวางตุ้งแท้ๆ เป็น 1 ในผู้ผสมสูตรทั้งหมดของพงษ์โอชา เริ่มต้นเรียนโดยอาศัยครูพักลักจำ และบังเอิญเจอกุ๊กกระทะมือหนึ่งของร้านอาหารชื่อดังในกทม คือ ห้อยเทียนเหลา และเฮียเขาก็เป็นคนกวางตุ้ง เขาเลยอยากถ่ายทอดวิชากวางตุ้งที่ถือว่าเป็นสุดยอดแห่งการทำอาหารให้ พี่ตู่เรียนอยู่ประมาณ 2 ปี และนำมาพัฒนาสูตรจนได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน
ความตั้งใจของอย่างหนึ่งร้านพงษ์โอชาคือ ไม่ว่าคนจะมาเวลาไหนก็ได้กิน และมีร้านถึง 3 สาขา โดย สาขา 1 และ 2 เปิด ตี 5 ถึงเที่ยง สาขา 3 เปิด 10 โมงเช้าถึง สี่ทุ่ม วันนี้เราจะมารีวิวสาขาที่ใหญ่ที่สุดคือ สาขา 2 มี 7 คูหา 70 โต๊ะ
เป็นห้องแอร์ 40 โต๊ะ ที่เหลือเป็นบรรยากาศแบบ open
ร้านพงษ์โอชา มีอาหารให้เลือกสั่งกว่า 200 ชนิด มาดูที่เด็ดๆกันดีกว่า
ที่คนชอบทานมากที่สุดก็คือ หมูย่างเมืองตรังนั่นเอง หมูย่างมีสามชั้น ชั้นแรกผิวหนังกรอบ ชั้น 2 คือชั้มมันทำให้หอมกรุ่นขึ้นจมูก ชั้นที่ 3 จะเป็นเนื้อแดงใส่เครื่องสูตรกวางตุ้ง
รองลงมาคือ อิ่วจาก้วย
ขนมจีบกุ้ง เนื้อเน้นๆ ส่วนใหญ่ราคาเข่งละ 20 บาท
และชากาแฟ ชาที่นี่เป็นชาซีลอน ถือเป็น ชาที่ดีที่สุดในโลก และกาแฟเป็นกาแฟโรบัสต้าที่ดีเป็นอันดับ 2 ของโลก
ข้าวต้มปลา ปลาสดอร่อยมาก
ขนมจีนมีแกงไตปลา ของดีภาคใต้ด้วย
หอยจ๊อโบราณ รสชาติกลมกล่อม อร่อยมาก สมที่เป็นของขึ้นชื่อของที่นี่
อาหารอื่นๆก็จะมี สะโหร่งพันหมู ก็คือบะหมี่เหลืองพัน แล้วก็มาทอด
ไข่กระทะ ใส่ข้าวโพด กุนเชียง ถั่วลันเตา และอื่นๆอีกนิดหน่อย ตามภาพเลย
บ๊ะจ่าง
เบคอน
ซาลาเปาเครื่องด้านในอร่อยมากๆ
โรตีบางกรอบของดีของที่นี่เหมือนกัน
มีอาหารเพื่อสุขภาพอย่าง มะระไส้กุ้ง และ ไข่ตุ๋นรสชาติกลมกล่อม
อาหารส่วนใหญ่จะประกอบด้วยหมู เพราะคนตรังเชื่อว่าตื่นเช้ามากินหมูทั้งวันก็จะเจอแต่เรื่องหมูๆ เช่นหมูเต้าหู้, หมูเต้าหู้ทอด, หมูสามกษัตริย์, หมูไข่นกกระทา
เมนูกุ้งก็จะมีเยอะเช่น กุ้งแต้มหน้า, กุ้งในพริกแม็กซิกันของโครงการหลวง, กุ้งเบบี้ โดยกุ้ง คุณภาพคัดเกรดส่งออก เกรด B เพราะ เกรด A แพง ที่นี่ขายถูกๆ เข่งละ 20 บาท
ก้ามปู
และมีอาหารอื่นๆอีกมากมายกว่า 200 ชนิด
ที่นี่ยึดหลัก สะดวก สะอาด อร่อย ไม่แพง เพราะต้องการให้คนมากินราคาไม่สูง แล้วประทับใจในรสชาติ อยากให้เสพเรื่องราวการกิน เสพวัฒนธรรม เสพความเป็นกวางตุ้ง อาหารอร่อย คุณภาพวัตถุดิบระดับส่งออก เป็นอีก 1 ร้านที่ต้องห้ามพลาดในเมืองตรัง
ดูวีดีโอแนะนำอาหาร:
